Mes: diciembre 2016

Fernet Beney Libre de Gluten

Dentro de todos los conceptos ocultos en nuestros productos desde el inicio del desarrollo, estuvo presente trabajar pensando en tener libre de gluten cuando todavía no había muchos celíacos o no se sabía que lo eran. En definitiva, no era de importancia para las empresas. Con mucho esfuerzo aprobamos la auditoría de nuestro establecimiento este…


Recetas de Sabores Chuncanos

Osobuco de cabrito con reducción de Fernet Beney Creación de Ivan Dagfel y Gonzalo Allende, los chefs más chuncanos! Brasear el osobuco y luego terminar de cocinarlo en la reducción de Fernet Beney, flambearlo para sacar el alcohol y agregar unas hojitas de toronjil. Acompañado de achuras del cabrito como el riñón, una molleja y…


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